¿Se trata de una extraña moda reciente o de un tesoro gastronómico olvidado? Comer testículos de animales era, de hecho, parte integral de la dieta de nuestros antepasados. Se comían al animal de cabo a rabo, incluyendo vísceras y órganos, y primero, tras ser cazados... porque conocían de sobra los beneficios de los testículos de toro. ¡Los descubrirás aquí!
Historia y cultura de los testículos de toro
Incluso los antiguos griegos y romanos conocían las propiedades afrodisíacas de los testículos animales , que se consumían hervidos, fritos, salteados o incluso crudos. Los más populares eran los de ovejas y vacas adultas, con una vida sexual intensa, pero también los de ciervo y jabalí. Sin embargo, en algunas tribus africanas, los testículos de tigre y canguro se consideraban un regalo de bodas para las novias, que parecían rejuvenecidas al comerlos. En Serbia, es un plato tan popular que se celebra un " Campeonato Mundial de Cocina con Testículos " para el chef que prepare el mejor gulash con testículos de burro y vaca .
El plato italiano se llama, de forma más elegante, " granelli ", y suele estar enharinado o bañado en huevo y frito, con la posible adición de ajo o diversas especias, a veces Marsala. En EE. UU., también se utilizan empanizados y fritos, generalmente como aperitivo, y se llaman ostras de las Montañas Rocosas . En Colorado, incluso existe una cerveza elaborada con testículos de toro asados , lúpulo, cebada y varios tipos de malta.
Desde el Piamonte hasta la región francesa de Limousin, pasando por España, donde se asan en la región de Murcia, los testículos están presentes en casi todas las tradiciones culinarias del mundo, y con razón: la sabiduría de nuestros antepasados nos ha transmitido la importancia de consumir el animal entero, sin descartar nada, e incluso consumir los testículos masculinos . A continuación, descubriremos juntos por qué deberías empezar a consumir testículos de toro . Si te cuesta encontrarlos frescos o te da un poco de pereza comerlos, puedes encontrarlos secos en cápsulas insípidas e inodoras ( puedes pedirlas aquí ).
Propiedades nutricionales - beneficios de los testículos
Las propiedades vitamínicas se centran principalmente en las importantes vitaminas liposolubles, como la vitamina D , la vitamina A , la vitamina K2 y la vitamina E , todas ellas esenciales para el correcto funcionamiento del sistema inmunitario y la producción endocrina endógena. Estos elementos esenciales, por sí solos, hacen que los beneficios nutricionales de los testículos de toro destaquen.
De hecho, algunos estudios científicos han demostrado que una deficiencia de vitaminas D , E y zinc resulta en niveles de testosterona entre un 10 % y un 50 % más bajos que en personas con niveles adecuados. Además del zinc, también es una fuente importante de selenio , un elemento clave en la espermatogénesis junto con la vitamina D. El selenio también es un potente antioxidante que mantiene un cabello y unas uñas saludables.
Para conservar sus propiedades nutricionales y no afectar la disponibilidad de testosterona natural, los testículos de toro (u otros animales) deben consumirse crudos . Para quienes no les guste el sabor o se resistan a la idea, finalmente ha nacido Carnivore Company , la primera empresa italiana de suplementos naturales que suministra testículos de toro secados en frío mediante criodesecación para conservar sus propiedades intactas : así se consumen crudos sin el regusto de la comida ( aquí pueden encontrar testículos en cápsulas ).
Los testículos de toro también son perfectos para las mujeres.
Algunas mujeres podrían preguntarse: ¿Acaso este aumento de testosterona no es más perjudicial que beneficioso para mí? ¿Acaso la administración de testosterona acelera el crecimiento del cabello? La respuesta es no. No te preocupes, te explicaremos los beneficios.
La suplementación con testículos de toro alimentado con pasto puede ser beneficiosa para las mujeres por varias razones:
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Nutrientes: Los testículos de toro son ricos en nutrientes esenciales, entre ellos:
- Zinc: Un mineral importante para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la fertilidad.
- Vitamina B12: Una vitamina esencial para la producción de glóbulos rojos y la función nerviosa.
- Ácidos grasos omega-3: grasas saludables que pueden reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.
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Proteínas: Proporcionan los aminoácidos necesarios para construir y reparar tejidos.
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Hormonas: Los testículos de toro contienen testosterona de forma natural, y aunque tomarlo solo estimula un aumento limitado (y por lo tanto seguro) de la testosterona, esta hormona puede ser beneficiosa para las mujeres de varias maneras, entre ellas:
- Aumento de la libido: la testosterona puede aumentar el deseo sexual en las mujeres.
- Mejora el estado de ánimo: la testosterona puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de la depresión.
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Aumento de la masa muscular: la testosterona puede ayudar a las mujeres a desarrollar masa muscular y mejorar la fuerza.
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Otros beneficios: Los testículos de toro también pueden ayudar a mejorar la salud ósea, reducir el riesgo de anemia y mejorar la fertilidad.
Dosis: La dosis recomendada de testículos de toro alimentado con pasto para mujeres es de 1 a 2 cápsulas por día durante la primera semana, aumentando a 6 cápsulas/día agregando 1 cápsula/día a la dosis.
Integración
Para aprovechar al máximo los beneficios de los testículos de toro y lograr efectos duraderos en el sistema endocrino-hormonal humano, tómelos en pequeñas cantidades, a diario, durante un periodo de tiempo que puede llegar a durar meses: por ejemplo, 20 gramos de testículos de toro crudos equivalen a seis cápsulas de Carnivore Company al día. El mejor momento para tomarlos es por la mañana, no solo para mantener una rutina, sino también para estimular la producción de hormonas sexuales, que alcanza su máximo a esta hora del día, imitando así el ritmo circadiano natural.
Además de vitaminas y minerales , los testículos también son una excelente fuente de proteínas, con un contenido aproximado de 26 g/100 g. También son una fuente natural de colesterol, precursor de las hormonas sexuales, con un contenido de 375 mg/100 g. Se recomienda a quienes padecen hipercolesterolemia consultar con un nutricionista o especialista para saber si es necesario incorporar testículos de toro a su dieta y cómo hacerlo.
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Por el nutricionista Dr. Samuele Valentini
