Cos'è il Tallow Imperiale?
Il miglior lipide di cottura che ci sia (anche meglio del burro chiarificato o ghee) perché:
- Non si ossida durante la cottura (l’ossidazione provoca infiammazione): sostituisce l’olio di oliva, gli oli di semi (pericolosissimi) e il burro per fritture sane: NO INFIAMMAZIONI
- Ha un sapore fantastico, sia per cucinare la carne e le uova… che le patatine fritte!
- È sostenibile perché viene prodotto dal sego, che attualmente viene scartato dalla maggior parte dei macellai (provate a chiedere), da quando sono diventati di moda gli oli di semi e le persone non lo conoscono più.
- Grass Fed: il tallow che abbiamo scelto proviene dai pascoli incontaminati dell’Estonia.
- Lunga conservazione naturale: a temperatura ambiente per 12 mesi lontano da luce e fonti di calore (non serve metterlo in frigo).
- È la materia prima con la quale cucinavano i nostri antenati: il grasso di cottura dei cacciatori!
Ingredienti
Sego di manzo* da brodo di ossa con midollo.
*da bovini allevati al pascolo (grass fed)
Modalità di utilizzo
1 o 2 cucchiaini da cucina per la cottura in padella. Puoi aumentare la dose all’occorrenza.
Conservazione
Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro due mesi.
Carne
La rende più tenera e gustosa, un modo superiore di cuocere la tua carne. Il più ancestrale che esista.
Puoi cuocere bistecche, hamburger, fettine, salsicce, tutti i tagli di carne che ora normalmente cucini in padella (la padella meglio se di acciaio o titanio e non antiaderente).
Sublime anche per friggere in modo sano organi come fegato, cuore, testicoli, reni…
Uova
Strapazzate, al tegamino, homelette…il tallow esalta il gusto delle uova (consigliamo BIO "0 "o “del contadino”).
Patatine fritte, verdure e frutta
Le patatine fritte sane cotte nel tallow sono il cavallo di battaglia: negli USA si cucinavano originariamente nel tallow (anche il Mc Donalds all’inizio lo faceva): è un piatto prelibato, e sano… provare per credere.
Puoi usarlo per saltare in padella le verdure, come carote, zucchini, ecc.
E anche per friggere della frutta, come la banana o il platano.
Fritture sane
In generale puoi friggere ogni alimento nel tallow: il beneficio sta nel fatto che resiste benissimo al calore, non si ossida e non infiamma. Lo noti quando si raffredda e torna nella stessa identica forma di prima, senza cambiare colore, come accade a olio o burro.
BONUS: cosmetica & skincare
Il tallow è usato anche come balsamo per idratare la pelle…e le migliori case di cosmetica lo hanno sempre usato. Puoi usare il nostro tallow per idratare la tua pelle, se lo preferisci profumato puoi aggiungere degli oli essenziali.
1 solo ingrediente e la tua pelle ringrazierà.
AVVERTENZA: questi sono contenuti informativi. Non sostituiscono il parere del medico. In caso di condizioni particolari o terapie in corso, chiedi consiglio al tuo professionista di fiducia.
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